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吃山药对身体健康有什么好处吃山药该注意什么禁忌图

发布时间:2019-11-19 15:51:38 编辑:笔名

山药在日常的生活中是一个非常常见的食物。有很多的人都知道吃山药的好处是什么,所以就有很多的人都想要吃山药,确实经常吃山药的好处有非常的多,但是在吃的时候,也要注意很多的禁忌,那么到底吃山药对身体健康有什么好处?吃山药该注意什么禁忌?

1、吃山药的七大好处

一、为秋冬进补打下基础

随着气温的逐渐降低,人们的胃口也逐渐好转,再加上许多地方都有“贴秋膘”的习俗,许多朋友早已张罗着吃各种各样的食物进补了,其实进补前吃点山药更有利于补品的吸收。这是因为夏季人们常常因为苦夏或过食冷饮等原因,存在不同程度的脾胃功能减弱,此时如果大量进食补品,特别是过于滋腻的养阴之品,会进一步加重脾胃负担,甚至会导致消化功能紊乱。而山药为补中益气药,具有很好的补益脾胃的作用,特别适合脾胃虚弱者进补前食用。现代药理研究证实,山药可缓解肠管平滑肌痉挛、增强小肠吸收功能。因此,为了促进补品中营养物质的吸收,脾胃虚弱者在秋冬进补前最好吃点山药,其中,以山药大枣粥为首选。

大枣粥

做法:山药50克,大枣20克,粳米、糯米各40克。将粳米、糯米、山药、大枣一起放入沙锅里,加水适量,先用大火烧开,然后用文火熬煮至粥稠。

二、防止“老胃病”复发

在“老胃病”病人中,有相当多属于溃疡病,秋季是溃疡病容易发生或复发的季节。溃疡病患者常因胃部疼痛不适、食欲不振而影响其生活、工作,严重者还容易并发上消化道出血、穿孔、梗阻等危及生命的并发症。现代药理研究证实山药中所含尿囊素能修复上皮组织,促进皮肤溃疡面和伤口愈合,具有生肌作用,有助于胃及十二指肠溃疡患者胃肠黏膜的修复。因此,老胃病患者可用鲜山药制成山药扁豆糕或小米山药糕,蒸熟后食用,长期服用可改善脾胃功能,预防溃疡复发。对于症状较重者,可配合茯苓一起食用

山药茯苓馒头

山药、茯苓各100克,研细末,调入面粉500克,制成馒头,酌情服食。

三、健脾生津防秋燥

秋季的气候特点是燥气当令,受秋燥的侵袭,人们也常常表现出不同程度的皮肤干燥、便秘、口鼻咽干、干咳少痰等症状。通常认为,秋燥的发生与肺燥有密切的关系,其实,秋燥的发生除了与肺燥有关外,与脾虚的关系也非常密切。中医认为脾主四肢肌肉,在窍为口,其华在唇,脾的功能正常则可运化津液来滋养肌肤、口唇,使其保持滋润。因此,受秋燥困扰且以皮肤干燥、口唇干燥为主要表现者,除了适当吃梨等具有生津润肺作用的食物外,更应多吃点具有健脾、生津作用的山药。其中,山药玉竹白鸽汤和百合花山药粥都是不错的选择。

1、山药玉竹白鸽汤

山药、玉竹、麦冬各10克,枸杞5克,鸽子1只。先将汆过的鸽子肉放入锅中煎炒,然后加入开水,水开后将肉捞至沙锅中,再把山药、玉竹、麦冬、枸杞放入另一只沙锅中,煮开10分钟后将汤倒进装有鸽子肉的沙锅中,文火煮90分钟,出锅前加入盐、味精、鸡精等调味料即可。此汤具有健脾补肺、滋养肺阴、益精血、益气的作用。适合秋燥皮肤干燥、口唇干燥者食用。

2、百合花山药粥

取百合花10克,山药、粳米各30克,冰糖适量。将山药清洗干净,削去表皮,切成薄片。粳米洗净后与山药一同煮粥,待粥快熟时加入洗净的百合花,当粥煮至两次开沸后调入冰糖即成。此粥稠味甘,具有健脾、润肺、止咳的功效。适合秋燥皮肤干燥、口唇干燥伴有干咳少痰者食用。

四、益气养血暖手脚

女性朋友在秋冬季节常常手脚发凉,但如果在生活中注意自我调节,常可获得不错的效果。中医认为,手脚冰凉与体质虚弱有密切关系,常见于寒性体质以及气虚、血虚体质者。山药乌鸡汤和龙眼山药羹均具有很好的补中、益气、养血的作用,经常食用,对改善不良体质大有裨益,特别适合手脚发凉者食用。

1、山药乌鸡汤

山药30克,乌骨鸡100~200克,葱、姜、盐等调味品适量。将乌骨鸡肉切块,葱切段,姜切片,与怀山药一起放入沙锅中,大火煮沸后,改小火炖熟后加入食盐等调味品即可食肉喝汤。对于手脚冰凉症状严重者,可加入冬虫夏草6克。

2、龙眼山药羹

龙眼肉15克,山药30克,大米100克。将大米、龙眼肉、山药同入锅中,加适量冷水文火煮至烂熟,根据个人口味调味后食用,每天1次。

五、补益中气防感冒

随着气温的下降,感冒患者又逐渐多了起来,而山药具有健脾益气的作用,经常食用可提高机体的免疫力,增强巨嗜细胞的吞噬作用,及时“消灭”入侵体内的感冒病毒。因此,平素容易出现多汗、反复感冒的气虚患者在秋季应该适度增加山药的摄入量。可以把山药炒食、蒸食、拔丝,也可以与大米、小米、大枣一起煮粥食用。此外,还可以取红枣10枚,山药100克,同煎汤代茶饮。

六、防治小儿腹泻的“好帮手”

每年8~12月是小儿秋季腹泻的多发季节,给患儿喂药是家长非常头痛的事情,而用山药粉治疗腹泻,既避免了药物的毒副作用,又易被患儿接受。具体做法为:将山药研细磨粉与米粉按1:2的比例给患儿混合服用,每天2~3次,治疗期间禁食油腻、煎炸类食品,一般1周为1疗程。本法只适用于小儿单纯性腹泻、消化不良性腹泻,若大便常规检查为菌痢者,应配合药物治疗。

七、固涩止带

妇女白带增多,无色无味者,可常吃山药以冶之。山药有很好的健脾化湿、固涩止带功能,不论是脾虚带下还是肾虚带下,长食山药一定奏效。

56健康网上面为大家介绍了秋季吃山药的七大好处,吃山药有这么多好处,赶紧为自己的餐组添一道山药吧。

2、吃山药的禁忌

禁忌一:不能和鱼一起吃

山药有很好的补益作用,但绝对不能和鱼一起吃,包括鲤鱼、鲫鱼等,这二者一起食用容易导致恶心、呕吐、腹痛等情况发生。

山药不能和鱼一起吃

禁忌二:女性不可过量食用

山药性温,有补肾健脾的作用。但山药中含有大量的雌性激素,女性朋友如果过量食用,有可能会过度刺激荷尔蒙,导致月经紊乱、痛经、腹痛、子宫内膜增生等后果。

山药食用不当会导致中毒吃山药的3大禁忌

禁忌三:避免直接接触山药粘液

处理过山药的朋友都知道,山药皮中有一种滑滑的粘液,里面含有一种叫植物碱的物质,一些人处理山药的过程中接触粘液后,手部或脸部会出现过敏发痒的现象。所以,在给山药去皮时,要避免直接接触山药中的粘液。

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